尽管石雕制品种类繁多，其分类方法很多，但其加工工序大致相同，一般分：石料选择、模型制作、坯料成型、制品成型、局部雕刻、抛光、清洗、制品组装验收和包装。而加工这些石雕制品，其传统的手工加工技法有以下四种：

　　1、“捏”。就是打坯样，也是创作设计过程。有的雕件打坯前先画草图，有的先捏泥坯或石膏模型。

　　2、“镂”。就是根据线条图形先挖掉内部无用的石料。

　　3、“剔”。又称“摘”，就是按图形剔去外部多余的石料。

　　4、“雕”。就是最后进行仔细的琢剁，使雕件成型。

　　我国相继开发出了许多新型多功能的石雕加工机械，对推动我国石雕业的发展，改变传统手工作业，提高产品质量和档次，扩大出口起了非常重要的作用。但尚无统一的石雕产品国家标准，建议完整统一的质量标准体系，为规范和推动雕业的发展再立新功。

　　镇江市丹徒区高资汤臣大理石工艺雕刻厂主要生产艺术石雕、建筑石雕、园林石雕、陵园公墓系列产品等。艺术石雕：包括龙、凤、狮、摆件、人物、人体、动物、生肖、抽象雕塑、避邪兽、城市雕塑等。建筑石雕：主要包括牌门、匾、窗、墙、线条、罗马柱、栏杆、门鼓、壁炉等。园林石雕：主要包括花盆、花坛、碑刻、水景、风水球、景观球、景观柱、灯笼、户外桌椅板凳等。陵园公墓：含纪念碑、公墓配套、中国墓式、欧洲墓式、日本墓式等。
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